面筋斗，风味独特。在所有海派面点里，最简单的就属阳春面和葱油拌面。或许正是由于简单的原因，真正能把这两个面做得好的人家并不多。开洋葱油拌面，以熬香的葱油加上烧透的开洋，和面条一起拌着来吃。隧道的开洋葱油拌面，面条有韧劲又滑爽，开洋鲜美，葱油则是喷喷香。

葱油拌面的特点

葱油拌面含有丰富的香甜、滑润淀粉、糖、卵白质、钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠的功效，，还有硫胺素、核黄素，纤维，维生素A，和三种氨基酸等。

葱油拌面的营养价值

葱油拌面的做法

2、将煮好的汤汁倒入碗中，坐锅将面条煮熟捞出沥干水分，放入汤汁中拌匀，撒上黄瓜丝和葱末即可。

葱油拌面含有丰富的碳水化合物，能提供足够的能量，并且在煮的过程中会吸收大量的水，评论00克葱油拌面煮熟后会酿成400克左右，因此能产生较强的饱腹感。别的，葱油拌面能够刺激人的思维活动，人的大脑和神经系统需要一种碳水化合物占50%的食品，面条就是人的大脑所需要的食品。

葱油拌面易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。

葱油拌面含有丰富的碳水化合物，能提供足够的能量，并且在煮的过程中会吸收大量的水，评论00克葱油拌面煮熟后会酿成400克左右，因此能产生较强的饱腹感。别的，葱油拌面能够刺激人的思维活动，人的大脑和神经系统需要一种碳水化合物占50%的食品，面条就是人的大脑所需要的食品。硬质小麦含有B族维生素，它们对脑细胞有刺激作用，所以中午吃一碗营养搭配合理的面条是不错的选择。而早上应该吃些卵白含量较高的食品，晚上吃面则倒霉于消化吸收。

评论、坐锅点火放入少许猪油，下桂皮大料炸出香味，再放入葱姜煸炒，到场料酒、酱油，白糖、盐、鸡精，倒入高汤烧开后转小火煮20分钟；