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  • 白菜蒸着吃营养更好

    编辑:小天 日期:08-13

    这道菜非常适合中午和晚上食用,可以选择热吃,也可以晾凉一点吃。这道菜最大的特点就在于做法健康、荤素搭配合理。并且蒸菜在最大程度上保留了菜...查看详情

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  • 煮粥不宜加碱!煮粥不加碱加什么好?

    编辑:小天 日期:08-12

    说玉米粥应当加碱的理由,是因为玉米中的烟酸(也称尼克酸)这种B族维生素是结合状态,不易被人体吸收。如果加碱,就能把它释放出来。然而这样加碱...查看详情

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  • 煮食物有学问

    编辑:小天 日期:08-12

    下锅前,按照汤圆品种类型划分,好比五仁馅,要用手轻捏汤圆,使其略有裂痕,这样煮出来的汤圆,里外易熟,软滑可口。像豆沙类的,需检查是否有裂...查看详情

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  • 蒸饭不该该把米淘很多遍

    编辑:小天 日期:08-11

    很多人淘米时一淘就是四五遍,连搓带洗,恨不得给大米去层皮。这种做法十分不行取,容易造成水溶性营养素流失。淘米过程中不需要流水冲洗,在盆里...查看详情

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  • 把握这些技巧你也能做烘焙专家

    编辑:小天 日期:08-11

    制作中谨慎当真的态度非常重要,但也有一些操纵需要动作迅速、一气呵成才气做好,磨磨蹭蹭反而会使面糊等产生变革,导致失败或者影响味道。然而,...查看详情

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  • 水煮鱼营养价值会减少

    编辑:小天 日期:08-11

    单单一个鱼类食物我们就可以说出这么多的问题,其他食物也是一样的。只要我们把握了营养均衡、合理搭配、低温烹调的膳食原则,就可以让我们餐桌上...查看详情

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  • 如何挑选新鲜的鱼?做鱼必备的技巧

    编辑:小天 日期:08-11

    清理鱼时,在将鱼去鳞剖腹清洗干净之后,可在盆中倒入一些黄酒去腥。在煮鱼期间,用姜可去除腥味。要注意的是,应当把鱼放在锅里煮一会,待卵白质...查看详情

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  • 素馅饺子健康营养

    编辑:小天 日期:08-11

    一般蔬菜较多、肉类很少的饺子水分含量高,容易散,煮食则营养素损失大,口感也差些,可以考虑水煎、蒸等方法,而肉类较多的带馅食品适合用来煮食...查看详情

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  • 骨头汤怎么熬更有营养?加点醋更爽口补钙

    编辑:小天 日期:08-11

    有实验证明,在高压锅蒸煮两小时之后,骨髓里面的脂肪纷纷浮出水面,但汤里面的钙仍是微乎其微。要想用骨头汤补钙,只有一个方法:加上半碗醋,再...查看详情

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